En ce qui concerne le traitement du colostrum, les méthodes de la chaîne du froid et de la chaîne du chaud ont chacune leurs avantages, mais elles servent à des fins différentes en fonction du résultat souhaité. Voici une répartition :

Traitement de la chaîne du froid (traitement à froid) :

• Préserve les nutriments : le traitement par la chaîne du froid implique une chaleur minimale, ce qui peut aider à préserver les composants bioactifs du colostrum , tels que les immunoglobulines , les facteurs de croissance et les enzymes. Cela rapproche le colostrum traité à froid de son état naturel, préservant ainsi son intégrité nutritionnelle.

• Maintient la biodisponibilité : Le traitement à basse température peut aider à maintenir la biodisponibilité des nutriments du colostrum, garantissant qu'ils restent efficaces lorsque cet or liquide est consommé.*

• Idéal pour les compléments alimentaires : Le colostrum traité à froid est souvent utilisé dans les compléments alimentaires de haute qualité car il conserve davantage de nutriments délicats qui sont sensibles à la chaleur. La poudre de colostrum Codeage est par exemple traitée à froid.

Traitement à chaud (traitement thermique) :

• Durée de conservation prolongée : le traitement thermique peut contribuer à prolonger la durée de conservation du colostrum en réduisant la charge microbienne. Cela permet de rendre le colostrum plus stable et plus facile à stocker.

• Pathogènes réduits : L’application de chaleur peut aider à réduire ou à éliminer certains pathogènes.

• Perte potentielle de nutriments : L’inconvénient du traitement thermique est qu’il peut dénaturer certaines des protéines sensibles et réduire les niveaux de composés actifs, ce qui pourrait diminuer les bienfaits globaux du colostrum pour la santé.

Lequel est le meilleur ?

• Pour une rétention maximale des nutriments : le traitement par la chaîne du froid est généralement considéré comme meilleur si l'objectif est d'essayer de conserver l'ensemble des composés bioactifs du colostrum. Cela le rend préférable pour les compléments alimentaires et pour ceux qui cherchent à maximiser les bienfaits du colostrum pour la santé.

• Pour la sécurité et la durée de conservation : le traitement à chaud peut être plus approprié si la principale préoccupation est la durée de conservation et la facilité de stockage, bien qu'une certaine valeur nutritionnelle puisse être perdue au cours du processus.

Si vous recherchez du colostrum avec la teneur nutritionnelle et bioactive la plus élevée, le traitement par chaîne du froid est généralement le meilleur choix. Cependant, si une durée de conservation prolongée est plus importante pour vous, le traitement par chaîne du chaud peut être la meilleure option, bien qu'avec un compromis potentiel sur la rétention des nutriments.

Comme toujours, parlez-en à votre médecin avant de prendre des suppléments. Demandez conseil à un professionnel si vous pensez avoir besoin d'un supplément de colostrum ou si vous en prenez déjà un pour vous assurer de ne pas dépasser les quantités dont vous pourriez avoir besoin.