Parmi les nombreuses merveilles de la nature, la fraise est un véritable joyau. Ce fruit en forme de cœur, avec sa couleur rouge vif et son doux parfum, captive les hommes depuis des siècles. Outre leur saveur délicieuse, les fraises présentent de nombreux avantages pour la santé, ce qui en fait un complément parfait à tout régime.

Dans cet article, nous explorerons la valeur nutritionnelle des fraises, les vitamines et les suppléments qu'elles contiennent, ainsi que d'autres faits fascinants sur ce fruit bien-aimé.

Une baie bonne source de nutriments

Les fraises sont faibles en calories, avec une seule tasse (environ 144 grammes) contenant environ 49 calories seulement. Cela en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Malgré leur faible teneur en calories, les fraises regorgent de nutriments essentiels, notamment des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

1. Vitamine C : Une seule tasse de fraises fournit environ 85 mg de vitamine C , ce qui représente environ 113 % de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 94 % pour les hommes. La vitamine C est importante pour un système immunitaire sain, la santé de la peau et l’absorption du fer provenant des aliments d’origine végétale.*
2. Manganèse : Les fraises sont une excellente source de manganèse , un minéral potentiellement impliqué dans la santé des os, le métabolisme et l'activité antioxydante. Une tasse de fraises apporte 0,6 mg de manganèse, soit environ 30 % de l'apport journalier recommandé pour les adultes.
3. Folate : Cette vitamine B peut jouer un rôle dans le soutien de la division cellulaire, de la synthèse de l'ADN et de la santé des globules rouges.* Les femmes enceintes ont généralement besoin de niveaux plus élevés de folate . Une tasse de fraises contient environ 40 mcg de folate, soit 10 % de l'apport quotidien recommandé.
4. Potassium : Jouant potentiellement un rôle dans le soutien de la tension artérielle, de la fonction nerveuse et des contractions musculaires, le potassium est un autre nutriment présent dans les fraises.* Une tasse de ces baies fournit 232 mg de potassium, soit environ 5 % de l'apport quotidien recommandé.

Compléter la consommation de fraises

Bien que manger des fraises fraîches soit la meilleure façon de consommer leurs nutriments, de nombreuses personnes se tournent vers des suppléments pour obtenir davantage de ces composés bénéfiques. Les suppléments de fraises sont disponibles sous diverses formes, notamment des capsules, des poudres et des liquides. Ces produits peuvent également contenir de la poudre ou des extraits de fraises lyophilisés pour aider à préserver le contenu nutritionnel du fruit. Cependant, il est essentiel de choisir des ingrédients réputés et de haute qualité et de consulter un professionnel de la santé avant d’ajouter des suppléments à votre alimentation.

Faits fascinants sur les fraises

1. Les fraises ne sont pas de vraies baies : D'un point de vue botanique, les fraises ne sont pas des baies mais plutôt des « fruits accessoires agrégés ». Contrairement aux vraies baies, qui se développent à partir d’un seul ovaire, les fraises sont formées de plusieurs ovaires au sein d’une seule fleur.
2. Les fraisiers sont des plantes vivaces : les fraisiers peuvent vivre et produire des fruits pendant plusieurs années, bien que les producteurs commerciaux les remplacent généralement après deux à trois ans pour maintenir une productivité élevée.
3. Parfum fraise : Le parfum unique des fraises provient d’une combinaison de plus de 360 ​​composés volatils. Cet arôme complexe est l'une des raisons de la popularité de ce fruit.
4. Fraises et blanchiment des dents : L’acide malique contenu dans les fraises est un blanchisseur naturel de l’émail. Certaines personnes utilisent des fraises écrasées mélangées à du bicarbonate de soude pour créer un dentifrice naturel pour un sourire plus éclatant.
5. Culture de fraises : La Californie est le plus grand producteur de fraises aux États-Unis, représentant 91 % de la production totale du pays. En Europe, l'Espagne et la Pologne sont les principaux producteurs de ce fruit bien-aimé.
6. L'amour de la fraise dans la Rome antique : L'attrait de la fraise remonte à l'Antiquité. Les Romains appréciaient les fraises pour leur goût et croyaient qu'elles avaient des propriétés médicinales, les utilisant pour traiter diverses maladies, telles que la fièvre, les calculs rénaux et les maux de gorge.
7. Folklore des fraises : Dans l’Europe médiévale, les fraises étaient associées à l’amour et à la passion. Ils étaient souvent utilisés comme symbole dans l’art, la littérature et les tapisseries pour représenter la romance et le désir. La forme en cœur du fruit n’a fait que renforcer ces associations.
8. Sélection de fraises : Les fraises modernes sont le résultat d'un croisement entre deux espèces sauvages : la Fragaria virginiana d'Amérique du Nord et la Fragaria chiloensis du Chili. Ce croisement a été réalisé pour la première fois au XVIIIe siècle en France et a donné naissance aux grosses fraises sucrées que nous apprécions aujourd'hui.
9. Festivals des fraises : de nombreuses régions du monde célèbrent la récolte des fraises avec des festivals, proposant une variété d'événements, de friandises et de concours sur le thème des fraises. Des exemples notables incluent le California Strawberry Festival, le belge Wépion Strawberry Festival et le suédois Skänninge Strawberry Carnival.
10. Fraises dans l'espace : En 2015, la NASA a réussi à cultiver une variété de fraises, connue sous le nom de « Fragaria x ananassa », dans son système de croissance de plantes végétariennes à bord de la Station spatiale internationale. Il s’agit d’une étape importante dans l’exploration du potentiel de culture de produits frais lors de missions spatiales de longue durée.

Intégrer les fraises à votre alimentation

Ajouter des fraises à votre alimentation est une façon délicieuse et nutritive de profiter de leurs bienfaits pour la santé. Voici quelques idées créatives pour les intégrer à vos repas :

1. Petit-déjeuner : ajoutez des tranches de fraises à vos céréales, yaourts ou flocons d'avoine pour une explosion de saveur et de nutriments.
2. Salades : Ajoutez des fraises à vos salades pour un contraste sucré et piquant avec les légumes verts salés.
3. Smoothies : Mélangez des fraises avec vos fruits, yaourts ou lait préférés pour un smoothie rafraîchissant et riche en vitamines.
4. Desserts : utilisez les fraises dans les tartes, les tartelettes ou même comme garniture simple mais élégante pour la crème glacée ou les gâteaux.
5. Plats salés : Associez les fraises au vinaigre balsamique, au fromage de chèvre ou au basilic pour une entrée ou un plat principal unique et délicieux.

Que vous les dégustiez fraîches, cuites ou sous forme de suppléments, les fraises offrent de nombreux bienfaits pour la santé et des faits fascinants. De leur histoire ancienne à leur rôle potentiel dans l’exploration spatiale, les fraises continuent d’inspirer et de nourrir les gens du monde entier. Alors n'hésitez plus, offrez-vous ces délicieux fruits et découvrez par vous-même leur goût sensationnel et leurs merveilles nutritionnelles.

Comme toujours, parlez-en à votre médecin avant de prendre des suppléments. Obtenez des conseils professionnels si vous pensez avoir besoin d'un supplément de bétaïne ou si vous en prenez déjà un pour vous assurer que vous ne dépassez pas les quantités dont vous pourriez avoir besoin.