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La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble. La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine ou méthylcobalamine, appartient à la famille des vitamines B. Nous pouvons trouver de la vitamine B12 dans certains aliments que nous consommons. Il est également disponible sous forme de complément alimentaire.
La vitamine B12 fonctionne comme une coenzyme dans le métabolisme de chaque cellule du corps humain. Parmi ses nombreuses fonctions importantes, la vitamine B12 est souvent considérée comme nécessaire à la synthèse de l’ADN, à la bonne formation de nos globules rouges et à des fonctions nerveuses spécifiques.
La vitamine B12 se trouve naturellement dans une variété d'aliments, notamment le poisson, la viande comme le foie de bœuf , la volaille, les œufs, le lait et les produits laitiers. Certains aliments végétaliens à base de plantes contenant de la vitamine B12 sont la levure nutritionnelle, les algues et les aliments fermentés.
La vitamine B12 peut diminuer avec l'âge*
Étant donné que l’absorption de la vitamine B12 peut diminuer avec l’âge, certaines personnes âgées peuvent être exposées à un risque de carence en vitamine B12 et devraient inclure de bonnes sources de vitamine B12 dans leur régime alimentaire.
La plupart des gens consomment suffisamment de vitamine B12 dans les aliments, car elle est ajoutée à de nombreux aliments comme les céréales du petit-déjeuner.
Pourquoi consommer de la vitamine B12 ?
La vitamine B12 peut aider à soutenir diverses fonctions, notamment les niveaux d'énergie , les fonctions cognitives et la mémoire. De plus, la vitamine B12 peut jouer un rôle important pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles.*
Une étude a étudié l'association entre les carences en vitamine B12, en acide folique et en biotine et la canitie prématurée (apparition de cheveux grisonnants chez les jeunes adultes).*
Certaines études peuvent suggérer qu'une carence en vitamine B12 pourrait entraîner un déclin cognitif ou qu'elle pourrait être affectée par les niveaux actuels de vitamine B12.*
Les principales sources alimentaires de vitamine B12
La vitamine B12 se trouve dans de nombreux aliments différents, notamment :
- Poisson
- Viande
- la volaille
- Œufs
- Lait
- Autres produits laitiers connexes
Suppléments de vitamine B12
Bien que la plupart des gens consomment suffisamment de vitamine B12 dans leur alimentation, certains groupes de personnes peuvent être exposés à un risque de carence et devoir prendre des suppléments. Il peut s’agir de personnes âgées, de végétariens/végétaliens, de femmes enceintes et de personnes souffrant de troubles de malabsorption.
Les suppléments de vitamine B12 sont disponibles sous plusieurs formes, notamment des gélules, des comprimés, des liquides ou des poudres.
Si vous pensez avoir une carence en vitamine B12, parlez à votre médecin de la possibilité de vérifier vos niveaux et de savoir si la prise de suppléments vous conviendrait.
Vous pouvez également en savoir plus sur le 5-MTHF méthylfolate , une autre forme de vitamine B ainsi que sur les vitamines du complexe B.
