La vitamine K est une vitamine liposoluble pour la santé et le bien-être général du corps. Une vitamine liposoluble est généralement définie comme un type de vitamine qui peut se dissoudre dans les graisses et être stockée dans les tissus adipeux du corps. 

La vitamine K peut aider à soutenir les fonctions du système circulatoire dans le corps.* La famille des vitamines K comprend différents sous-types de vitamine K, que nous allons explorer plus en détail.

Que fait la vitamine K ?

Vitamine K est un nutriment qui peut soutenir le système circulatoire.* La vitamine K peut également jouer un rôle dans les cellules sanguines, les os, le cœur et une série d'autres fonctions importantes.* 

Sources de vitamine K

Les aliments riches en vitamine K comprennent le brocoflower, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le céleri, la coriandre, le chou vert, chou frisé, le chou velours, les oignons verts, le persil, les épinards et les concombres. La vitamine K se trouve également en plus petites quantités dans d'autres aliments tels que les œufs, le yaourt laitier et le yaourt végétal à base de noix de cajou. 

Il est généralement recommandé de suivre une alimentation qui inclut des aliments riches en vitamine K, car une quantité saine de vitamine K est importante pour le bien-être général (étude).*

La forme naturelle de la vitamine K

Deux des formes naturelles de vitamine K sont connues sous le nom de phylloquinone (vitamine K1), qui peut provenir de plantes, et de ménaquinone (vitamine K2), produite par certaines bactéries lors d'un processus appelé « respiration anaérobie ». 

Que sont les ménaquinones ?

Les ménaquinones sont un groupe de composés de vitamine K2. Elles sont liposolubles et aident le corps à absorber calcium.* Les ménaquinones se trouvent principalement dans les aliments fermentés tels que le fromage, le yaourt, le natto (soja fermenté) et certaines viandes.

Différentes variantes de ménaquinone

Nous pouvons différencier la famille des variantes de ménaquinone en fonction du nombre de certains types d'unités prényle sur leurs chaînes latérales. 

Une unité prényle est un type de molécule d'hydrocarbure que l'on trouve souvent dans les membranes cellulaires des plantes et des animaux. Les unités prényle sont composées de cinq atomes de carbone et sont généralement liées à d'autres molécules par un atome de soufre.

Les scientifiques ont utilisé les différentes variations dans la structure des ménaquinones produites par les bactéries pour classer ces bactéries. Plusieurs d'entre elles, isolées de l'intestin humain lors d'études, ont précédemment été identifiées comme produisant des ménaquinones de différentes longueurs de chaîne. 

Nous pensons aujourd'hui que ces bactéries peuvent aider à définir et à contribuer aux conditions nécessaires à la vitamine K pour être transformée et utilisée par le corps humain.

Combien existe-t-il de formes de vitamine K au total ?

La vitamine K existe sous différentes formes : 

• La phytonadione, une forme synthétique et fabriquée par l'homme de la vitamine K1 
• La vitamine K1, ou phylloquinone, est la forme naturelle de la vitamine K1. La phylloquinone est une naphtoquinone prénylée qui peut être synthétisée exclusivement par des plantes ou des algues vertes.
• La ménaquinone, qui est la vitamine K2. La vitamine K2 possède quelques sous-types, les deux plus courants étant la MK4 et la MK7.
• La ménadione, ou vitamine K3, est une forme synthétique de vitamine K.

Qu'est-ce que la vitamine K1 ?

La vitamine K1, également connue sous le nom de phylloquinone sous sa forme naturelle, peut jouer un rôle dans le soutien des systèmes circulatoire et musculo-squelettique.* 

Qu'est-ce que la vitamine K2 ?

La vitamine K2 est un nutriment qui peut jouer un rôle dans le soutien des fonctions corporelles, y compris les systèmes circulatoire et musculo-squelettique, ainsi que la peau et les ongles.*

Qu'est-ce que la vitamine MK4 ? 

La vitamine MK-4, également connue sous le nom de ménatétrénone, est une vitamine que l'on trouve dans l'alimentation et que le corps utilise pour soutenir également les systèmes circulatoire et musculo-squelettique.*

Qu'est-ce que la vitamine MK7 ?

La vitamine MK-7 est un nutriment qui peut jouer un rôle dans le soutien des cellules sanguines dans le corps, des os et du cœur.* Vous pourriez souhaiter en savoir plus sur les différentes Vitamin K MKs.

Qu'est-ce que la vitamine K3 ?

La vitamine K3 est un type de vitamine que l'on trouve dans les aliments d'origine végétale. La vitamine K3 est souvent associée au système circulatoire.*

La vitamine K et le système circulatoire

La vitamine K peut jouer un rôle dans le soutien de l'activation de certains facteurs protéiques nécessaires à des facteurs de coagulation spécifiques (étude).*

La vitamine K et le cœur

La vitamine K peut être une vitamine essentielle qui joue un rôle dans le soutien de la santé de notre cœur.* Ce nutriment peut également soutenir positivement le calcium pour qu'il ne se dépose pas dans les artères, ce qui pourrait entraîner une accumulation de plaque chez certaines populations.* 

La vitamine K peut également soutenir la flexibilité des artères afin qu'elles s'adaptent mieux aux variations de pression artérielle, ce qui pourrait différencier les effets sur le cœur (étude).*

La vitamine K et le système musculo-squelettique

Dans l'ensemble, la vitamine K peut jouer un rôle dans le soutien de la santé osseuse. Cette vitamine peut aider à soutenir positivement le dépôt de calcium dans les os et à « sélectionner naturellement » le bon type de calcium à déposer afin que les os puissent rester solides et sains (étude).* 

La vitamine K est un nutriment essentiel qui peut soutenir la santé et le bien-être.* Ses bienfaits ont été étudiés auprès de différentes populations dans de nombreuses études. Bien que les connaissances scientifiques sur la vitamine K soient bien établies, de nouvelles études sont souvent en cours pour tenter de comprendre d'autres rôles et bienfaits que cette vitamine peut offrir.

Comme toujours, parlez à votre médecin avant de prendre tout complément alimentaire. Demandez conseil à un professionnel si vous pensez avoir besoin d'un supplément de vitamine K ou si vous en prenez déjà un, afin de vous assurer de ne pas dépasser les quantités dont vous pourriez avoir besoin.* 

En savoir plus sur d'autres vitamines liposolubles telles que vitamine A et vitamine D, ainsi que sur le rôle de la vitamine K dans la récupération sportive.