Entre las muchas delicias que ofrece la naturaleza, la fresa es una verdadera joya. Esta fruta en forma de corazón, con su vibrante color rojo y su dulce fragancia, ha cautivado a la gente durante siglos. Además de su delicioso sabor, las fresas cuentan con una amplia gama de beneficios para la salud, lo que las convierte en un complemento perfecto para cualquier dieta.

En este artículo, exploraremos el valor nutricional de las fresas, las vitaminas y suplementos que contienen y otros datos fascinantes sobre esta querida fruta.

Una baya buena fuente de nutrientes.

Las fresas son bajas en calorías: una sola taza (aproximadamente 144 gramos) contiene aproximadamente solo 49 calorías. Esto los convierte en una opción ideal para quienes controlan su ingesta de calorías. A pesar de su bajo contenido calórico, las fresas están repletas de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes.

1. Vitamina C: Una sola taza de fresas proporciona aproximadamente 85 mg de vitamina C , lo que representa la friolera de aproximadamente el 113% de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 94% para los hombres. La vitamina C es importante para un sistema inmunológico saludable, la salud de la piel y la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal.*
2. Manganeso: Las fresas son una excelente fuente de manganeso , un mineral potencialmente involucrado en la salud ósea, el metabolismo y la actividad antioxidante. Una taza de fresas aporta 0,6 mg de manganeso, alrededor del 30% de la ingesta diaria recomendada para adultos.
3. Folato: esta vitamina B puede desempeñar un papel en el apoyo a la división celular, la síntesis de ADN y la salud de los glóbulos rojos.* Las mujeres embarazadas generalmente requieren niveles más altos de folato . Una taza de fresas contiene alrededor de 40 mcg de folato, lo que representa el 10% de la ingesta diaria recomendada.
4. Potasio: El potasio, que potencialmente desempeña un papel en el apoyo a la presión arterial, la función nerviosa y las contracciones musculares, es otro nutriente que se encuentra en las fresas.* Una taza de estas bayas proporciona 232 mg de potasio , aproximadamente el 5 % de la ingesta diaria recomendada.

Complementar la ingesta de fresas

Si bien comer fresas frescas es la mejor manera de consumir sus nutrientes, muchas personas recurren a suplementos para obtener más de estos compuestos beneficiosos. Los suplementos de fresa están disponibles en varias formas, incluidas cápsulas, polvos y líquidos. Estos productos también pueden contener polvo o extractos de fresa liofilizados para ayudar a preservar el contenido nutricional de la fruta. Sin embargo, elegir ingredientes confiables y de alta calidad es esencial y consulte con un profesional de la salud antes de agregar cualquier suplemento a su dieta.

Datos fascinantes sobre las fresas

1. Las fresas no son verdaderas bayas: desde el punto de vista botánico, las fresas no son bayas, sino "frutas secundarias agregadas". A diferencia de las verdaderas bayas, que se desarrollan a partir de un solo ovario, las fresas se forman a partir de múltiples ovarios dentro de una sola flor.
2. Las plantas de fresa son plantas perennes: las plantas de fresa pueden vivir y producir frutos durante varios años, aunque los productores comerciales suelen reemplazarlas después de dos o tres años para mantener una alta productividad.
3. Fragancia de fresa: La fragancia única de las fresas proviene de una combinación de más de 360 ​​compuestos volátiles. Este complejo aroma es una de las razones de la popularidad de la fruta.
4. Fresas y blanqueamiento dental: El ácido málico de las fresas es un blanqueador natural del esmalte. Algunas personas usan fresas trituradas mezcladas con bicarbonato de sodio para crear una pasta de dientes natural para una sonrisa más brillante.
5. Cultivo de fresas: California es el mayor productor de fresas de Estados Unidos y representa el 91% de la producción total del país. En Europa, España y Polonia son los principales productores de esta querida fruta.
6. Amor por las fresas en la antigua Roma: el atractivo de las fresas se remonta a la antigüedad. Los romanos disfrutaban de las fresas por su sabor y creían que tenían propiedades medicinales, usándolas para tratar diversas dolencias, como fiebre, cálculos renales y dolores de garganta.
7. Folclore de las fresas: En la Europa medieval, las fresas se asociaban con el amor y la pasión. A menudo se utilizaban como símbolo en el arte, la literatura y los tapices para representar el romance y el deseo. La forma de corazón de la fruta sólo reforzó estas asociaciones.
8. Mejoramiento de fresas: Las fresas modernas son el resultado del cruce entre dos especies silvestres: la Fragaria virginiana norteamericana y la Fragaria chiloensis chilena. Este cruce se realizó por primera vez en el siglo XVIII en Francia y dio lugar a las fresas grandes y dulces que disfrutamos hoy.
9. Festivales de la fresa: Muchas regiones de todo el mundo celebran la cosecha de la fresa con festivales, que presentan una variedad de eventos, delicias y concursos relacionados con la fresa. Ejemplos notables incluyen el Festival de la Fresa de California, el Festival de la Fresa de Wépion en Bélgica y el Carnaval de la Fresa de Skänninge en Suecia.
10. Fresas en el espacio: En 2015, la NASA cultivó con éxito una variedad de fresas, conocida como "Fragaria x ananassa", en su sistema de crecimiento de plantas Veggie a bordo de la Estación Espacial Internacional. Esto marcó un paso significativo en la exploración del potencial del cultivo de productos frescos durante misiones espaciales de larga duración.

Incorporar fresas a tu dieta

Agregar fresas a su dieta es una forma deliciosa y nutritiva de aprovechar sus beneficios para la salud. A continuación te presentamos algunas ideas creativas para incorporarlos a tus comidas:

1. Desayuno: agregue fresas en rodajas a su cereal, yogur o avena para obtener una explosión de sabor y nutrientes.
2. Ensaladas: Agregue fresas a sus ensaladas para obtener un contraste dulce y picante con las sabrosas verduras.
3. Batidos: licue fresas con sus frutas, yogur o leche favoritos para obtener un batido refrescante y lleno de vitaminas.
4. Postres: use fresas en pasteles, tartas o incluso como aderezo simple pero elegante para helados o pasteles.
5. Platos salados: combine las fresas con vinagre balsámico, queso de cabra o albahaca para obtener un aperitivo o plato principal único y delicioso.

Ya sea que las disfrute frescas, cocidas o como suplementos, las fresas ofrecen numerosos beneficios para la salud y datos fascinantes. Desde su historia antigua hasta su papel potencial en la exploración espacial, las fresas continúan inspirando y nutriendo a personas de todo el mundo. Así que adelante, deléitese con estas deliciosas frutas y experimente usted mismo su sensacional sabor y sus maravillas nutricionales.

Como siempre, habla con tu médico antes de tomar cualquier suplemento. Obtenga asesoramiento profesional si cree que podría necesitar un suplemento de betaína o si ya está tomando uno para asegurarse de no exceder las cantidades que pueda necesitar.