Es posible que haya oído hablar de la dieta paleo pero no esté seguro de qué es. La dieta paleo se basa en la premisa de que los humanos debemos comer de la misma manera que lo hacían nuestros antepasados ​​durante el Paleolítico. Esto significa consumir principalmente frutas, verduras, carnes magras y mariscos, evitando alimentos procesados, lácteos, cereales y legumbres.

La idea detrás de la dieta paleo es que, imitando los hábitos alimentarios de nuestros antepasados, podríamos mejorar nuestra salud. Los defensores de la dieta afirman que esta forma de comer también podría conducir a la pérdida de peso, reducir la inflamación y mejorar la salud general.*

Los defensores de la dieta paleo también explican que al comer como lo hacían nuestros antepasados, también podríamos intentar reducir algunas de las enfermedades crónicas comunes en la sociedad moderna, como las enfermedades cardíacas, la diabetes y la obesidad. Los defensores de la dieta paleo también afirman que puede mejorar los niveles de energía, el sueño y el bienestar general.*

¿Qué se puede comer en la dieta paleo?

La dieta paleo generalmente consiste en alimentos que pueden cazarse o pescarse (carne, marisco), recolectarse (huevos, verduras, frutas, nueces, semillas) o consumirse en pequeñas cantidades si no están endulzados y no contienen cereales, legumbres o productos lácteos (aceites, sal).

Estos son algunos de los alimentos típicos que las personas podrían consumir con una dieta paleo:

• Proteínas y grasas: carne de res, pollo, pavo, tocino, cordero, pescado (salmón silvestre, atún) alimentados con pasto, mariscos y huevos. Un ejemplo adicional sería el corazón de res .
• Verduras: espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, apio, pepino, berenjena, ajo, col rizada, cebolla, pimientos (pimientos morrones), calabaza, espinacas, camote, tomates y calabacines.
• Frutas: aguacate, frutos rojos ( fresas , frambuesas, arándanos , moras, etc.), cocos, uvas, melones, naranjas, limones y lima.
• Nueces y semillas: mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, nueces de macadamia, pistachos, nueces, semillas de lino, semillas de chía, semillas de calabaza, semillas de sésamo y semillas de girasol.
• Aceites y grasas: aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite de coco y ghee.

Los carbohidratos no están prohibidos, pero deben provenir de fuentes ricas en nutrientes, como vegetales, en lugar de cereales procesados ​​o azúcares refinados.

¿Qué no se puede comer con la dieta paleo?

El pilar de la dieta occidental moderna, como los alimentos procesados ​​y los azúcares refinados; cereales como trigo, avena, cebada, centeno y maíz; legumbres como frijoles, lentejas y maní; soja y productos lácteos.

Entonces, ¿cómo es un día típico con la dieta paleo? Un almuerzo con ensalada de pollo a la parrilla sigue a un desayuno con huevos y tocino. Para la cena, puedes comer salmón con coles de Bruselas asadas.

Y para los refrigerios que consumes a lo largo del día, elegirías una manzana o un puñado de nueces en lugar de una bolsa de papas fritas o una barra de chocolate.

Beneficios potenciales de la dieta paleo

• Pérdida de peso: debido a que la dieta paleo se centra en alimentos integrales y elimina los alimentos procesados ​​y los azúcares refinados, algunos de sus seguidores pueden perder peso.*
• Control del azúcar en sangre: al eliminar los alimentos que pueden causar picos en los niveles de azúcar en la sangre, aquellas personas con afecciones que pueden estar relacionadas con los niveles de azúcar pueden ver algunos cambios en su situación.*
• Niveles de energía: algunas personas que cambian a una dieta paleo informan que se sienten con más energía. Esto podría deberse a una serie de factores, que incluyen una mejor calidad del sueño, un mejor control del azúcar en la sangre y una mayor ingesta de alimentos ricos en nutrientes.*
• Digestión: eliminar de la dieta los alimentos desencadenantes, como el gluten, podría mejorar los síntomas digestivos de algunas personas.*
• Dormir mejor: al seguir una dieta Paleo y evitar los aditivos alimentarios, las solanáceas, la cafeína y otros estimulantes, a algunas personas les resulta más fácil dormir bien por la noche.

Si estás pensando en probar la Dieta Paleo, hay algunas cosas que debes tener en cuenta. En primer lugar, es importante hablar con su médico o dietista registrado de antemano, ya que la dieta paleo puede no ser adecuada para todos. Por ejemplo, es posible que aquellas personas con afecciones médicas específicas deban tener cuidado al realizar cambios repentinos en su dieta.*

También puede ser importante asegurarse de obtener suficientes nutrientes como calcio , hierro y vitaminas específicas como las vitaminas D y B12 si excluye los lácteos y las carnes de su dieta si decide seguir otros tipos de dietas.

Y finalmente, si bien la pérdida de peso a menudo se promociona como un beneficio de seguir una dieta paleo, es importante recordar que es probable que recupere el peso perdido si regresa a sus antiguos hábitos alimenticios.