Los órganos de res son una categoría diversa y rica en nutrientes de carne que abarca varios órganos como el hígado, el corazón, riñón, páncreasy bazo.* Estos órganos ofrecen un perfil de sabor único y pueden poseer una variedad de nutrientes que podrían ayudar a contribuir a una dieta equilibrada.* Los órganos de res podrían ofrecer diversas fuentes de vitaminas, minerales, proteínas, enzimas, y otros compuestos beneficiosos que podrían ayudar a apoyar la salud general, la producción de energía, la función inmunológica y la reparación de tejidos.*

Beef liver

Beef liver podría reconocerse como una fuente nutricional destacada, ya que puede ser una fuente de vitamina A, vitamina B12, hierro, cobre, folato, y otros nutrientes esenciales.* La vitamina A puede ayudar a apoyar la visión, la función inmunológica y una piel saludable, mientras que la vitamina B12 podría desempeñar un papel en la producción de glóbulos rojos y el apoyo a la salud neurológica.*

Por otro lado, el hierro puede ayudar a apoyar el transporte de oxígeno en el cuerpo, y el cobre puede ayudar con la producción de energía.* Además, el hígado de res podría contener proteína de alta calidad y puede ser una fuente natural de retinol, una forma preformada de vitamina A que podría absorberse más fácilmente por el cuerpo en comparación con fuentes de origen vegetal en algunos casos.*

Corazón de res

El corazón de res es un músculo magro y denso con un sabor distintivo. Desde una perspectiva nutricional, el corazón de res puede ofrecer una fuente de proteína, vitamina B12, hierro, zinc, selenio y coenzima Q10 (CoQ10).* Su posible contenido de proteína podría ayudar a apoyar los músculos y la salud general de los tejidos.* Selenio puede actuar como antioxidante, mientras que CoQ10 puede estar involucrada en la producción de energía dentro de las células.*

Riñón de res

El riñón de res es un órgano denso en nutrientes con un sabor también intenso. Puede ser una fuente de vitaminas del grupo B, incluyendo vitamina B12, riboflavina, niacinay ácido pantoténico.* Las vitaminas del grupo B pueden desempeñar un papel en el apoyo a la producción de energía, la función cerebral y el metabolismo celular.* El riñón de res también puede aportar diferentes cantidades de hierro, zinc y selenio.* Además, puede contener otros compuestos como la taurina y glutatión, que podrían tener antioxidante propiedades y podrían desempeñar un papel en el apoyo a la salud y el bienestar general.*

Páncreas de res

Páncreas de res puede ofrecer enzimas, como amilasa, lipasa y proteasa, que podrían ayudar a apoyar la digestión y la absorción de nutrientes.* Estas enzimas podrían ayudar a descomponer carbohidratos, grasas y proteínas, respectivamente.* El páncreas también puede contener cantidades significativas de vitamina C, que podría ayudar a apoyar la función inmunológica y actuar como antioxidante en el cuerpo.* Además, puede ser una buena fuente de vitamina B5, que podría desempeñar un papel en el apoyo a la producción de energía y la síntesis hormonal.*

Bazo de res

El bazo de res es un órgano altamente nutritivo que también merece atención. Puede ser una fuente de hierro, vitamina B12, zinc y cobre.* El zinc y el cobre podrían desempeñar un papel en el apoyo a la función inmunológica, el crecimiento y el desarrollo.* Además, el bazo de res podría contener hierro hemo, que podría absorberse más fácilmente por el cuerpo en comparación con el hierro no hemo presente en fuentes de origen vegetal en algunos casos.*

Suplementos y dieta

Los suplementos de órganos de res pueden ser una forma conveniente de complementar los beneficios nutricionales de los órganos de res. Están disponibles en forma de cápsulas, polvo y líquido, lo que facilita incorporarlos a las rutinas diarias.

Elegir un suplemento de órganos de res de animales alimentados con pasto o criados en pastoreo puede ser una buena opción para ayudar a añadir estos nutrientes a tu dieta y podría ayudar a reducir el riesgo de exposición a ciertas hormonas.*

Los órganos de res también pueden incorporarse a tu dieta añadiéndolos como platos principales, o agregándolos a guisos o sopas, o incluso mezclándolos en batidos ricos en nutrientes.

Como siempre, consulta con tu médico antes de tomar cualquier suplemento. Obtén asesoramiento profesional si crees que podrías necesitar un suplemento de órganos de res o si ya estás tomando uno, para asegurarte de no exceder las cantidades que puedas necesitar.